新加坡食品局在2019年宣布“30·30愿景”，对于土地有限的新加坡而言，要达成这个目标，一年四季都能种植绿叶蔬菜的垂直农场种最可行的解决方案之一。记者近日受邀到荷兰参观当地规模最大的垂直农场Growy，了解业者在荷兰的发展情况。业者也向记者透露，他们将扩大在新加坡的业务，进一步提高产量。
自动化垂直农场 所有工作由科技代劳
Growy首席执行官兼创始人阿德·范·德·克里克（Ard Van de Kreeke）在2019年收购了垂直农场公司Growx，并逐渐把公司发展成现代化、高科技的垂直农场。
据记者了解，荷兰目前有五家垂直农场，而Growy是当中规模最大的，主要种植绿叶沙拉蔬菜、香草和微型菜苗（microgreens）。
公司自主研发了一套操作系统，从播种、收成到包装的工作全面自动化，整个农场只聘请了五名员工负责管理，其中两人主要负责操作包装蔬菜的机器，其余员工则负责确保系统和机器操作正常。
此外，公司也采纳人工智能系统，负责分析蔬菜的发芽和生长情况、种子的品质，以及蔬菜是否受到病毒或细菌感染等，系统也会根据情况调整所需的温度和湿度。
公司负责人劳拉·范·德·克里克（Laura van de Kreeke）说，同传统农场相比，垂直农场使用的灌溉水少了九成以上。不过，同传统的温室相比，垂直农场需要更多能源，确保室内温度控制在绿叶蔬菜所需的范围内。
公司负责人指出，公司的使命是为人们提供美味、健康以及可负担得起的新鲜蔬菜。目前，该公司种植的绿叶蔬菜和香草主要供应给150家当地餐馆。他们新的垂直农场也将在荷兰投入服务，新设施高12米，共有四层楼。一旦开始运作，公司计划把供应的餐馆数量增加额外的300家。
（图）整个农场只聘请了五名员工负责管理，其中两人主要负责操作包装蔬菜的机器。
扎根荷兰 放眼世界
除了荷兰，该公司在科威特和新加坡也设有垂直农场。其中，设在新加坡的垂直农场位于樟宜物流中心（Changi Logistics Centre），已经在上个月投入服务，是我国“30·30愿景”的其中一个组成部分。
“30·30愿景”指的是，在2030年或更早之前，确保本地生产的农产品能满足国人30%的营养需求，其中三分之二来自蔬菜水果，其余则来自肉类和鸡蛋等蛋白质食物。
新传媒英文新闻网CNA引述新加坡国立大学再生农业技术中心主任Veera Sekaran教授表示，这项技术是有价值的，可以帮助本地农场管理成本，以及与进口的产品竞争。
公司负责人接受记者访问时表示，新加坡土地有限，新鲜的沙拉蔬菜相对昂贵，加上新加坡政府给予他们大量的资助，因此新加坡是一个具有吸引力的市场，公司也希望通过新加坡进入其他亚洲地区。
她也表示，公司计划在今年或明年在新加坡兴建第二座垂直农场，进一步提高产量。
根据计划，Growy位于新加坡的垂直农场每年将为新加坡本地市场提供高达50万公斤的绿色蔬菜，合作伙伴包括酒店、餐馆和零售商。
