随着农历新年脚步靠近,新鲜鱼虾的价格近一个月已经开始上涨,受访鱼商估计,价格将继续上涨多20%,红石斑鱼的价格或涨至每公斤60元。
新加坡鱼商总会主席洪维恩说,白鲳鱼、红石斑鱼和红脚虾的价格,在近一个月来已经上涨了约20%。
记者今天(19日)走访裕廊西52街第505座巴刹的八个海鲜摊位了解到,目前的白鲳鱼价格介于每公斤24元到42元、红石斑鱼介于45元到52元,红脚虾则介于14元到40元。摊贩们大多从邻国马来西亚或印度尼西亚进货。
鱼贩黄先生就留意到,近期的销量跟上个月相比,已经多了20%到30%左右;同行冯先生也留意到近期有更多人前来买鱼,但整体买气不会说太好。
另一名鱼贩严女士说,自冠病疫情之后的买气都不是太好,另外也可能是因为更多人选择在农历新年期间出国旅游,或干脆外出用餐,导致买鱼来煮的人减少了,他们也因此减少进货,以免卖不完。
她也表示,现在来买鱼的顾客一般都不会买太多,因为怕家里的冰箱放不下。
价格料在农历新年前十天左右到顶
目前距离农历新年还有大概三个星期,受访摊贩和洪维恩预计,过年前一周应该会有更多人来购买鱼虾。
洪维恩近期观察到,在鱼市场走动的人有比较多,而根据他往年的经验,鱼虾价格一般会在农历新年前十天左右开始高涨。
据他估计,白鲳鱼和红石斑鱼下来的价格,或再起20%左右。
鱼贩黄先生说,他主要从马国进口的白鲳鱼和红石斑鱼,目前售价分别为每公斤32元至35元,以及50元。
他估计,等到更接近农历新年时,白鲳鱼和红石斑鱼的价格应该会分别起到40元和60元。
野生鱼虾价格相较不稳
洪维恩说,鱼虾来源可分为野生捕获或养殖,野生的就会受天气等因素影响捕获量,货多的时候,一般售价就会比较便宜;货少或产品较新鲜时,价格就会比较高,但一般也不会太高,以免太贵反而没人愿意买。海产来源地也可能会影响价格。
如果是养殖鱼的话,鱼的数量可以根据市场需求调整,因此价格应该不会差太多。
他表示,一些较受欢迎的鱼虾种类,如白鲳鱼、红石斑鱼和红脚虾,通常是野生捕获的;灰虾和老虎虾则多为养殖虾。
在农历新年较受欢迎、有“发财鱼”之称的白肚鱼则两种都有。
品质较好的白肚鱼还没来
目前市面上的野生白肚鱼较少,虽说是有鲜美的白肚鱼,但真正品质好、有蛋的白肚鱼“还没来”。
其他受访摊贩表示,白肚鱼价格相当受鱼的大小和品质影响,因此不太能估计售价。
至于灰虾和老虎虾的价格则分别为每公斤8到14元和12到14元。
货源来自马国和印尼的摊贩Ah Bee就说,近来天气好,货比较多,所以价格比较便宜,小只的每公斤约50只,售价约10元;大只的每公斤约25只,售价约14元。